Sosok Sabrina Alatas di Dunia Kuliner: Dari Kemang ke Paris, hingga Mencoba Bangkit di Tengah Pandemi

03 November 2025, 21:00 WIB

Simak perjalanan Sabrina Alatas di dunia kuliner.

Sabrina Alatas, yang dikenal sebagai Chef Sasha, adalah sosok chef muda asal Indonesia yang tengah menjadi perbincangan hangat di media sosial.

Diwartakan oleh Kapanlagi.com, ia adalah putri dari Jay Alatas, seorang pengusaha ternama dan penyanyi jazz, yang sebelumnya menikah dengan Christy Jusung.

Meski latar belakang keluarganya yang dekat dengan dunia hiburan, nama Sabrina justru dikenal lewat bakatnya di dunia kuliner.

Dalam wawancara dengan kanal YouTube Tworubber Media yang dipublikasikan pada Agustus 2020 lalu, Sabrina menyebut pada awalnya ia mengenal bisnis kuliner saat keluar dari SMA, dan bekerja di sebuah restoran di Kemang. Setelah setahun bekerja di sini dengan gaji yang bahkan tak menutup ongkos transportasi, Sabrina akhirnya keluar.

Alih-alih menutup buku dengan dunia kuliner, Sabrina justru makin tertarik dengan dunia ini. Setelah keluar, ia memutuskan untuk sekolah masak di Paris, Prancis. Di kota ini pula ia benar-benar memulai karier masak pada 2014.

Dalam media promosi kolaborasinya dengan Senti Sessions, Sabrina menggambarkan dirinya memiliki fokus dalam sajian Eropa progresif dan pan-Asia.

Sabrina Alatas dan Manje

Setelah kembali ke Indonesia, Sabrina menjabat sebagai Head Chef di Bokashi Bali juga sempat bergabung dengan PURPL sebagai executive chef, sebelum akhirnya mendirikan usaha kulinernya sendiri, Manje.

Seperti banyak usaha kuliner lain, pandemi Covid-19 sempat menghantam usaha Sabrina. "Sales gue sempat drop 80 persen," kata Sabrina di kanal YouTube Etalase Toko, yang diunggah 2020 silam. Tentunya ia bingung menghadapi semua ini, apalagi banyak staf dan karyawan yang bergantung kepadanya.

Namun ia tak mau berlarut-larut, dan memilih untuk menyesuaikan diri dengan keadaan: membuat menu makanan yang bisa diproses di rumah.

The Grumpy Chef

Selain bisnis, Sabrina juga punya proyek pribadi bertajuk The Grumpy Chef.

"Selain pekerjaanku di restoran, aku meluncurkan The Grumpy Chef, sebuah proyek dari passion-ku, yang didesain untuk mereka yang menginginkan pengalaman dining yang lebih intim dan personal,," tulisnya dalam media promosinya bersama Senti Sessions.

Hobi Travelling

Selain bidang kuliner, Sabrina juga punya ketertarikan lain, yaitu travelling. Meski merupakan dua dunia berbeda, bagi Sabrina kuliner dan jalan-jalan membawanya pada satu tujuan.

"Di luar dapur, semangatku untuk travelling dan mengeksplorasi memungkinkanku untuk merasakan tradisi kuliner yang berbeda-beda, dan terus bisa mengembangkan kemampuanku dan berkontribusi pada komunitas kuliner yang lebih luas," kata dia.

Sumber : Liputan6.com