Resep ini adalah varian klasik yang paling disukai. Aroma kemangi yang khas menyatu sempurna dengan gurihnya ayam suwir dan nasi.

Perpaduan rasa dan aroma ini akan membuatmu ketagihan.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, dan serai hingga harum.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilayukan di atas api.
7. Letakkan nasi secukupnya, beri isian ayam suwir di tengah.
8. Gulung nasi dan sematkan ujung-ujungnya dengan lidi.
9. Panggang nasi bakar di atas teflon atau panggangan arang hingga daun pisang layu dan sedikit gosong.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir selagi hangat.

Varian ini cocok untukmu yang menyukai sensasi pedas. Bumbu yang digunakan lebih banyak cabai.

Rasanya yang pedas akan membuatmu ketagihan.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan.
7. Letakkan nasi secukupnya, beri isian ayam suwir pedas di tengah.
8. Bungkus nasi dengan rapi, semat kedua ujungnya.
9. Panggang nasi bakar di atas api sedang hingga daun pisang layu dan wangi.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir pedas selagi hangat.

Nasi bakar ini memiliki warna dan aroma kunyit yang kuat. Rasanya lebih otentik.

Bumbu kunyit akan membuat nasi bakar terasa lebih spesial.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Ambil daun pisang yang sudah dilayukan.
7. Isi dengan nasi, tambahkan isian ayam suwir bumbu kuning.
8. Bungkus nasi dengan rapi, semat kedua ujungnya.
9. Panggang nasi bakar di atas teflon hingga layu.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir bumbu kuning.

Varian ini menggabungkan rasa gurih ayam suwir dengan pedasnya sambal terasi. Rasanya sangat kaya dan menggugah selera.

Nasi bakar ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai terasi.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi, bakar
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan.
7. Letakkan nasi, lalu tambahkan isian ayam suwir sambal terasi.
8. Bungkus nasi dengan rapi dan semat kedua ujungnya.
9. Panggang di atas teflon hingga daun layu dan wangi.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir sambal terasi.

Resep ini sangat sederhana, bumbunya hanya menggunakan bawang merah dan putih. Rasanya gurih dan cocok untuk semua kalangan.

Aroma bawang yang ditumis akan membuat nasi bakar terasa lebih lezat.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan.
7. Letakkan nasi, lalu tambahkan isian ayam suwir bawang.
8. Bungkus nasi dengan rapi dan semat kedua ujungnya.
9. Panggang di atas teflon hingga daun layu dan wangi.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir bawang.

Varian ini sangat unik dan lezat. Perpaduan gurihnya ayam suwir dengan saus kacang yang kental akan membuat rasanya berbeda.

Nasi bakar ini memiliki rasa yang berbeda dari nasi bakar pada umumnya.

Bumbu Isian:

• 250 gram ayam fillet
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat kemangi, petik daunnya

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 gram kacang tanah goreng
• 1 buah cabai merah
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bumbu halus, tambahkan sedikit air hingga menjadi pasta.
3. Tumis bumbu kacang hingga harum. Masukkan daun salam dan serai.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan.
7. Letakkan nasi, lalu tambahkan isian ayam suwir bumbu kacang.
8. Bungkus nasi dengan rapi dan semat kedua ujungnya.
9. Panggang di atas teflon hingga daun layu dan wangi.
10. Sajikan nasi bakar ayam suwir bumbu kacang.

Tips Memasak Nasi Bakar Ayam Suwir Spesial

• Pilih Daun Pisang yang Tepat: Gunakan daun pisang yang tidak terlalu tua atau muda. Layukan daun di atas api kompor sebentar agar tidak mudah robek saat membungkus.
• Gunakan Nasi yang Pulen: Nasi yang pulen akan membuat nasi bakar terasa lebih nikmat. Kamu bisa menggunakan nasi yang baru matang dan masih hangat agar mudah dibentuk.
• Isian yang Cukup: Jangan terlalu banyak mengisi nasi bakar. Beri isian secukupnya agar nasi bisa terbungkus rapi dan matang sempurna saat dibakar.
• Waktu Memanggang: Bakar nasi di atas teflon atau panggangan dengan api sedang. Pastikan kedua sisi nasi bakar sudah layu dan sedikit gosong untuk mendapatkan aroma yang khas.

Mengapa nasi bakar saya tidak beraroma wangi?

Aroma wangi nasi bakar berasal dari daun pisang yang dipanggang. Pastikan kamu memanggangnya hingga layu dan muncul aroma yang khas. Kamu juga bisa menambahkan daun kemangi atau serai pada isian.

Apakah nasi harus dimasak terlebih dahulu?

Ya, nasi harus dimasak terlebih dahulu hingga matang. Proses "bakar" hanya untuk mematangkan bumbu dan menghasilkan aroma dari daun pisang.

Apakah bisa menggunakan isian selain ayam?

Tentu. Kamu bisa menggunakan isian lain seperti ikan teri, cumi, atau daging cincang. Sesuaikan saja bumbu isiannya.

Bagaimana cara membuat isian ayam suwir yang juicy?

Setelah ayam direbus, segera suwir saat masih hangat. Masak ayam suwir dengan bumbu hingga meresap, lalu matikan api. Jangan terlalu lama memasak ayam suwir agar tidak kering.

Apakah nasi bakar bisa disimpan?

Bisa. Nasi bakar bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali dengan cara dikukus atau dipanggang sebentar sebelum disajikan.