Bahan-bahan:

• 250 gram udang, bersihkan
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 3 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai merah, iris
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• Saus tiram secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan udang, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, lalu beri sedikit air.
5. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan cicipi rasanya.
6. Setelah bumbu meresap dan kuah sedikit mengental, angkat dan sajikan udang asam manis saus tiram selagi hangat.

Ingin menikmati udang asam manis saus tiram yang lezat tanpa terganggu bau amis? Ikuti beberapa tips berikut agar hidanganmu semakin nikmat!

1. Pilih Udang yang Segar

Kesegaran udang sangat menentukan rasa akhir hidangan. Pastikan udang yang kamu beli masih bertekstur kenyal, berwarna cerah, dan tidak mengeluarkan bau menyengat.

2. Rendam dengan Garam atau Lemon

Sebelum dimasak, rendam udang dalam air garam atau perasan lemon selama 10-15 menit. Ini akan membantu mengurangi bau amis dan membuat udang lebih bersih. Setelah itu, bilas dengan air dingin agar tidak ada sisa garam atau lemon yang berlebihan.

3. Gunakan Rempah-rempah Beraroma Kuat

Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai bukan hanya menambah kelezatan, tetapi juga efektif menghilangkan bau amis. Tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan udang agar aroma sedapnya makin terasa.

Dengan menerapkan trik di atas, udang asam manis saus tiram buatanmu akan terasa lebih segar, lezat, dan bebas bau amis!

Agar hidangan udang asam manis saus tiram lebih sehat dan tetap lezat, kamu bisa mengikuti beberapa cara penyajian berikut:

1. Gunakan Udang Segar & Bersih

Pastikan udang yang digunakan segar dan telah dibersihkan dengan baik. Buang bagian kepala dan kotorannya untuk menghindari kandungan kolesterol berlebih.

2. Kurangi Minyak dengan Cara Memasak yang Sehat

Daripada menggoreng udang terlebih dahulu, kamu bisa langsung menumisnya dengan sedikit minyak atau bahkan merebusnya sebentar sebelum dimasak dengan saus. Ini akan mengurangi kadar lemak dalam hidangan.

3. Gunakan Bumbu Alami & Kurangi Gula/Garam Berlebih

Agar lebih sehat, kurangi penggunaan gula dan garam berlebihan. Kamu bisa menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau menggunakan saus tiram rendah sodium untuk menjaga keseimbangan rasa.

4. Tambahkan Sayuran Segar

Supaya lebih bernutrisi, tambahkan sayuran seperti paprika, wortel, atau buncis ke dalam masakan. Ini tidak hanya menambah warna dan tekstur tetapi juga memberikan serat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

5. Sajikan dengan Nasi Merah atau Quinoa

Alih-alih nasi putih, cobalah menyajikan udang asam manis dengan nasi merah atau quinoa yang lebih kaya serat dan rendah indeks glikemik, sehingga lebih baik untuk kadar gula darah.

6. Gunakan Rempah-rempah untuk Menambah Rasa

Daripada menambahkan penyedap rasa, gunakan lebih banyak rempah alami seperti bawang putih, jahe, dan cabai. Ini akan meningkatkan cita rasa tanpa harus menambah garam atau gula.

Dengan cara penyajian ini, udang asam manis saus tiram tidak hanya nikmat tetapi juga lebih sehat dan bergizi!