Resep Mie Tek Tek Menggugah Selera, 5 Variasi Lezat Praktis Dicoba di Rumah

Mie tek tek, jajanan kaki lima yang begitu populer di Indonesia, kini bisa Anda nikmati di rumah. Nama 'tek tek' sendiri berasal dari bunyi khas yang dihasilkan saat pedagang memukul sutil ke wajan untuk menarik perhatian pembeli.

Suara 'tek..tek..' itu menjadi ciri khas dan daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya. Meskipun sering dijumpai di pinggir jalan, mie tek tek kini telah berevolusi menjadi masakan rumahan yang mudah dibuat dengan berbagai variasi.

Meskipun serupa, mie tek tek dan mie dok dok memiliki sedikit perbedaan. 'Dok..dok..' merujuk pada suara pukulan ke kentungan atau kentongan bambu yang digunakan pedagang untuk menarik perhatian. Kedua jenis mie ini menawarkan cita rasa yang lezat dan mengenyangkan, namun dengan sedikit perbedaan dalam penyajian dan variasi bahan.

Dari sekadar jajanan kaki lima, resep mie tek tek kini telah menyebar luas dan mudah ditemukan di berbagai platform online. Banyak orang tertarik untuk mencoba membuat mie tek tek sendiri di rumah, baik untuk menghemat pengeluaran maupun untuk menikmati kelezatannya sesuai selera. Berikut ini, kami hadirkan beberapa variasi resep mie tek tek yang bisa Anda coba.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan berbagai variasi resep mie tek tek, mulai dari resep mie tek tek goreng rumahan yang sederhana hingga yang lebih kompleks dengan tambahan bahan-bahan istimewa. Semua resep disajikan dengan langkah-langkah yang jelas dan mudah diikuti, sehingga Anda bisa dengan mudah menciptakan kelezatan mie tek tek di dapur Anda sendiri.

Simak kumpulan resep mie tek tek selengkapnya berikut ini sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (4/4/2025).

Resep Mie Tek Tek Goreng Rumahan

Bahan-Bahan:

200 g mi telur kering, rebus hingga matang
200 g kol, iris
150 g sawi hijau
6 buah bakso sapi, iris
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok lepas
4 batang daun bawang, potong 3 cm
1 sdt penyedap rasa
2 sdm kecap manis Bango
4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt gula pasir
sdt merica putih bubuk
sdt penyedap rasa

Pelengkap:

telur dadar iris
kerupuk bawang
acar ketimun

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga setengah matang.
Masukkan kol, sawi hijau, dan bakso. Tumis hingga layu.
Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
Tambahkan cabai rawit, penyedap rasa, dan kecap manis Bango. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Angkat mie tek tek goreng dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, telur dadar iris, kerupuk bawang, dan acar ketimun.

Resep Mie Tek Tek Goreng Pedas

Bahan-Bahan:

1 bungkus mie telur kering yang sudah direbus
200 gram kol yang iris tipis
150 gram sawi hijau yang dipotong seukuran telunjuk
6 butir bakso sapi dipotong jadi empat bagian
7 butir cabai rawit merah diiris tipis
1 butir telur ayam
4 batang daun bawang, potong menjadi 3 cm
1 sendok teh kaldu sapi
2 sendok makan kecap manis Bango
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri yang disangrai
4 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sendok teh gula pasir
sendok teh lada putih bubuk
sendok teh garam

Pelengkap:

Ayam Goreng
Kerupuk
Acar

Cara Membuat:

Siapkan wajan anti lengket, tambahkan minyak.
Tumis bumbu halus beserta cabai rawit merah hingga harum.
Masukkan telur kocok dan orak-arik hingga tercampur rata.
Masukkan sawi, kol, daun bawang dan bakso, aduk rata.
Masukkan mie, penyedap rasa dan kecap manis Bango, aduk rata dengan cepat.
Sajikan dengan tambahan ayam goreng, kerupuk, dan acar.

Resep Mie Tek Tek ala Abang Gerobak

Bahan-Bahan:

1 bungkus mie telur (atau mie instan tanpa bumbu)
2 butir telur
3 lembar kol, iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
2-3 lembar sawi hijau, potong-potong
2 sdm kecap manis Bango
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin (opsional)
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri (opsional)
3-5 cabai rawit merah (sesuai selera)

Pelengkap:

acar
bawang goreng
kerupuk

Cara Membuat:

Masak mie telur hingga matang, tiriskan.
Haluskan bumbu.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Orak-arik telur dalam wajan.
Masukkan kol, daun bawang, dan sawi hijau. Tumis hingga sedikit layu.
Tambahkan mie, kecap manis Bango, saus tiram, kecap asin, garam, dan lada. Aduk rata.
Sajikan dengan bawang goreng, acar, dan kerupuk.

Resep Mie Tek Tek Goreng Udang Gurih

Bahan-Bahan:

500 gr mie lidi (rebus 15 menit, basuh, tiriskan)
100 gr udang kupas
4 butir telur (orak arik)
4 bonggol sawi hijau (potong kasar)
1 buah wortel besar (potong korek api)
Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Kecap manis Hitam Gurih Bango secukupnya
Kecap asin secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah rawit hijau

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan udang, masak hingga setengah matang.
Masukkan wortel, masak hingga lembut.
Masukkan sawi hijau, aduk rata.
Masukkan telur orak arik.
Masukkan mie. Beri kecap asin, kecap manis Bango, kaldu jamur, garam, merica, aduk hingga matang.
Koreksi rasa, sajikan.

Resep Mie Tek Tek Goreng Sayuran

Bahan-Bahan:

1 bungkus mie instan atau mie telur, rebus setengah matang
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, potong korek api
50 gram kol, iris tipis
1 genggam sawi hijau atau pakcoy, potong-potong
1 butir telur (opsional)
1-2 sdm kecap manis Bango
1 sdm saus sambal (sesuai selera)
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daun bawang, tumis sebentar, masukkan telur (jika pakai), orak-arik.
Masukkan wortel, kol, dan sawi. Tumis hingga sedikit layu.
Masukkan mie, aduk rata.
Tambahkan kecap manis Bango, saus sambal, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan panas.

Dari resep mie tek tek goreng rumahan hingga yang lebih spesial seperti mie tek tek goreng udang, Anda kini memiliki berbagai pilihan untuk menikmati kelezatan mie tek tek di rumah. Membuat mie tek tek sendiri memungkinkan Anda untuk mengontrol rasa dan bahan-bahan yang digunakan, serta berkreasi dengan berbagai variasi sesuai selera.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep di atas dan ciptakan kreasi mie tek tek Anda sendiri! Bagikan pengalaman memasak dan resep mie tek tek Anda di kolom komentar. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan mie tek tek buatan rumah!