Resep Bakwan Sehat Tanpa Terigu ala dr Zaidul Akbar, Cemilan Buka Puasa Enak dan Bergizi

Kumandang adzan Maghrib saat bulan Ramadhan adalah momen yang sangat dinantikan oleh umat Islam. Setelah menahan lapar dan haus selama kurang lebih 12-13 jam, akhirnya muslim dapat berbuka puasa.

Hidangan buka puasa kerap menggugah selera. Salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah bakwan.

Bakwan adalah kudapan yang terbuat dari tepung terigu dan dicampur dengan berbagai sayuran seperti wortel dan kol. Rasanya yang gurih dan enak membuat bakwan menjadi pelengkap hidangan puasa.

Namun ternyata, mengonsumsi terlalu banyak bakwan tidak baik juga untuk kesehatan, terlebih bakwan yang dikonsumsi menggunakan terigu dan digoreng dengan minyak yang berlebihan. Konsumsi gorengan secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dan penyakit lainnya.

Pakar obat herbal, dr. Zaidul Akbar membagikan resep bakwan sehat dan bergizi tanpa menggunakan terigu. Bakwan ala dokter Zaidul Akbar ini bisa menjadi opsi untuk orang-orang yang tidak bisa lepas dari gorengan tapi ingin hidup sehat.

"Kami ingin berbagi kepada Anda satu resep sederhana yang bisa dibuat di rumah. Lagi-lagi ini dalam rangka kita mencoba mengganti kebiasaan-kebiasan kita dengan minyak yang berlebihan dan terigu," kata dokter Zaidul Akbar dikutip dari YouTube JSR Store, Ahad (23/3/2025).

Ini Bahan-bahannya

Dokter Zaidul Akbar mengatakan, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakwan sehat sangat sederhana. Bahkan, bisa dengan mudah didapatkan di rumah masing-masing.

"Kali ini saya mau buat resep, yang ini resepnya insya Allah bermanfaat tentunya, tidak pakai tepung dan bahan-bahannya mudah Anda dapatkan," tutur dr. Zaidul Akbar.

Bahan-bahan yang diperlukan yaitu telur, wortel, kol ungu, minyak kelapa, dan kucai. Kucai adalah salah satu sayur yang tinggi serat, sangat baik untuk menguatkan fungsi jantung.

"Ini kayak bakwan bahannya tidak dari terigu, yang kita gunakan adalah telur. Kemudian ada wortel, kol ungu, lalu kucai," kata dr. Zaidul Akbar sambil menyebutkan bahan-bahan yang perlu disiapkan.

Adapun alat-alat yang perlu digunakan adalah wajan anti lengket, mangkuk untuk menyimpan bahan bakwan, dan tentunya kompor gas yang akan memanaskan wajan.

Cara Membuat Bakwan Sehat ala dr. Zaidul Akbar

Caranya sangat mudah. Setelah sayuran dipotong-potong kecil, kemudian dimasukkan ke dalam telur dan diaduk secara merata. Kemudian adonan dituangkan ke wajan yang sudah diberi minyak kelapa sedikit.

Tidak butuh waktu lama, bakwan sehat sudah siap disajikan sebagai menu buka puasa. Anda bisa menambah cabe rawit yang akan menjadi pelengkap cita rasa bakwan sehat.

"Enak dan sederhana. Ini bisa dibuat nanti. Kalau memang kita belum bisa atau mungkin teman-teman juga belum bisa meninggalkan gorengan, ini salah satunya kita menggunakan bahan-bahan nonterigu," kata dokter sekaligus pendakwah kesehatan ala Rasulullah SAW ini.