Resep dan Cara Membuat Klepon, Takjil Favorit Warga Gorontalo

12 March 2025, 23:00 WIB
Resep dan Cara Membuat Klepon, Takjil Favorit Warga Gorontalo
Teksturnya yang kenyal berpadu dengan aroma pandan memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan menggugah selera.

Klepon, jajanan tradisional khas Indonesia, tetap menjadi favorit masyarakat berkat sensasi manis gula merah yang meledak di mulut.

Kue ini dikenal luas sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara yang menggugah selera.

Sering disamakan dengan onde-onde, klepon memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Indonesia. Jajanan ini berasal dari masyarakat Bugis-Makassar dan telah lama menjadi bagian dari warisan kuliner, termasuk di Gorontalo.

Dibuat dari tepung ketan dengan isian gula merah cair serta balutan kelapa parut, klepon menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas.

Teksturnya yang kenyal berpadu dengan aroma pandan memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan menggugah selera.

"Klepon memang tidak ada duanya, terutama saat disantap sebagai takjil berbuka puasa," kata Randa, warga Gorontalo yang tengah membeli jajanan takjil.

Tak hanya itu, klepon juga menjadi salah satu jajanan takjil yang paling diburu saat bulan Ramadan. Kelezatan dan kepraktisannya menjadikannya pilihan utama bagi banyak orang untuk berbuka puasa.

Dari segi tampilan, warna hijau khas yang diperoleh dari ekstrak daun pandan berpadu dengan putihnya kelapa parut menjadikan klepon mudah dikenali. Tak heran, jajanan ini tetap populer baik di pasar tradisional maupun kafe modern.

Klepon Tradisional

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba membuat klepon sendiri di rumah, berikut adalah resep autentik yang bisa diikuti:Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung beras
  • 150 ml air pandan (dihasilkan dari 5 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
  • 100 gram gula merah, serut halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram kelapa parut kasar, dikukus dengan sedikit garam

Cara membuat

  1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam wadah.
  2. Tambahkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah serut, lalu bulatkan kembali.
  4. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon.
  5. Klepon matang ditandai dengan mengapungnya bola-bola klepon ke permukaan air.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Gulingkan klepon dalam kelapa parut yang sudah dikukus.Sajikan dalam wadah dan nikmati selagi hangat.

Klepon tradisional tetap memiliki tempat khusus di hati masyarakat. Dari pasar tradisional hingga kafe modern, jajanan ini terus eksis sebagai camilan favorit lintas generasi di Gorontalo. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa menikmati kelezatan klepon kapan saja.

Dengan popularitasnya yang tak pernah surut, klepon membuktikan bahwa jajanan tradisional Indonesia tetap relevan di tengah perkembangan kuliner modern.

Simak juga video pilihan berikut:

Sumber : Liputan6.com