Tumis kacang panjang merupakan salah satu olahan kacang panjang yang paling sederhana dan populer. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari. Berikut adalah resep tumis kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tuang sedikit air, tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Tumis kacang panjang ini bisa menjadi pendamping nasi yang lezat. Anda bisa menambahkan variasi seperti potongan tempe, tahu, atau udang untuk menambah cita rasa dan nutrisi.

Lodeh kacang panjang adalah hidangan berkuah santan yang lezat dan mengenyangkan. Kombinasi kacang panjang dengan santan dan bumbu-bumbu khas menciptakan cita rasa yang gurih dan creamy. Berikut adalah resep lodeh kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram tempe, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tuang santan, biarkan mendidih.
4. Masukkan kacang panjang dan tempe, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
6. Masak hingga kacang panjang dan tempe matang, dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Lodeh kacang panjang ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti terong atau labu siam untuk variasi.

Oseng kacang panjang tempe adalah hidangan yang menggabungkan dua bahan makanan bergizi dalam satu masakan. Kombinasi kacang panjang yang renyah dengan tempe yang gurih menciptakan hidangan yang lezat dan kaya nutrisi. Berikut adalah resep oseng kacang panjang tempe yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram tempe, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, aduk rata.
4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
5. Masukkan tempe yang sudah digoreng.
6. Tuang kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
7. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Aduk rata.
8. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.
9. Angkat dan sajikan.

Oseng kacang panjang tempe ini bisa menjadi lauk yang lezat untuk menemani nasi. Anda bisa menambahkan pete atau teri untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Sayur asem adalah hidangan berkuah asam yang segar dan kaya akan sayuran. Kacang panjang menjadi salah satu bahan utama dalam sayur asem, memberikan tekstur renyah dan nutrisi tambahan. Berikut adalah resep sayur asem kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong dadu
• 50 gram melinjo
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan air
• 1,5 liter air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm terasi, bakar

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
5. Tuang larutan asam jawa, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga semua sayuran matang.
8. Angkat dan sajikan.

Sayur asem kacang panjang ini sangat segar disantap saat cuaca panas. Anda bisa menambahkan kacang tanah atau kacang panjang untuk menambah tekstur dan rasa.

Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang. Kacang panjang menjadi salah satu komponen penting dalam gado-gado, memberikan tekstur renyah dan segar. Berikut adalah resep gado-gado kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram kubis, iris kasar
• 200 gram tauge
• 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• 100 gram tahu, goreng dan potong dadu
• 100 gram tempe, goreng dan potong dadu
• Kerupuk secukupnya

Bahan saus kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang, kubis, dan tauge hingga matang. Tiriskan.
2. Untuk saus kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.
3. Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
4. Tata sayuran rebus, kentang, telur, tahu, dan tempe di atas piring.
5. Siram dengan saus kacang.
6. Taburi dengan kerupuk.
7. Sajikan.

Gado-gado kacang panjang ini bisa menjadi pilihan makan siang yang sehat dan mengenyangkan. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau mentimun untuk variasi.

Pecel adalah hidangan khas Jawa yang terdiri dari sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang. Kacang panjang menjadi salah satu bahan utama dalam pecel, memberikan tekstur renyah dan nutrisi yang baik. Berikut adalah resep pecel kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram kangkung
• 200 gram tauge
• 1 ikat kemangi
• 2 buah mentimun, iris tipis

Bahan bumbu pecel:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 3 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang, kangkung, dan tauge hingga matang. Tiriskan.
2. Untuk bumbu pecel: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, kencur, daun jeruk, gula merah, dan garam.
3. Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
4. Tata sayuran rebus, kemangi, dan mentimun di atas piring.
5. Siram dengan bumbu pecel.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Pecel kacang panjang ini merupakan hidangan yang kaya akan serat dan protein nabati. Anda bisa menambahkan tempe goreng atau tahu goreng sebagai pelengkap.

Karedok adalah hidangan khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah yang dicampur dengan bumbu kacang. Kacang panjang menjadi salah satu bahan utama dalam karedok, memberikan tekstur renyah dan segar. Berikut adalah resep karedok kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, iris halus
• 100 gram tauge
• 100 gram mentimun, iris tipis
• 100 gram kol, iris halus
• 2 buah terong bulat hijau, iris tipis
• 1 ikat kemangi

Bahan bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm kencur
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran, tiriskan.
2. Untuk bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, kencur, gula merah, dan garam.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan air secukupnya, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
4. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk besar.
5. Tuang bumbu kacang ke atas sayuran, aduk rata.
6. Sajikan segera.

Karedok kacang panjang ini merupakan hidangan yang segar dan kaya akan vitamin. Anda bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap untuk menambah tekstur renyah.

Sambal goreng kacang panjang adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas dari sambal dengan tekstur renyah kacang panjang. Hidangan ini sering menjadi pilihan lauk yang lezat untuk menemani nasi. Berikut adalah resep sambal goreng kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe, potong dadu
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm terasi, bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan tempe, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masak hingga kacang panjang dan tempe matang.
7. Angkat dan sajikan.

Sambal goreng kacang panjang ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan pete atau udang untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Cap cay adalah hidangan Chinese-Indonesian yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang ditumis bersama. Menambahkan kacang panjang ke dalam cap cay akan memberikan tekstur renyah dan nutrisi tambahan. Berikut adalah resep cap cay kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram wortel, iris serong
• 100 gram kembang kol, potong per kuntum
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 100 gram jamur kancing, iris
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kembang kol, masak sebentar.
4. Masukkan kacang panjang, sawi putih, dan jamur kancing.
5. Tuang saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga semua sayuran matang.
7. Angkat dan sajikan.

Cap cay kacang panjang ini bisa menjadi pilihan makan malam yang sehat dan lezat. Anda bisa menambahkan bakso atau udang untuk variasi protein.

Urap adalah hidangan khas Jawa yang terdiri dari sayuran rebus yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Kacang panjang menjadi salah satu bahan utama dalam urap, memberikan tekstur renyah dan nutrisi yang baik. Berikut adalah resep urap kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram tauge
• 200 gram bayam
• 200 gram kelapa parut setengah tua

Bumbu urap:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang, tauge, dan bayam secara terpisah hingga matang. Tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu urap.
3. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata.
4. Kukus campuran kelapa dan bumbu selama 15 menit.
5. Campur sayuran rebus dengan kelapa berbumbu, aduk rata.
6. Sajikan.

Urap kacang panjang ini bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan sehat. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau kubis untuk variasi.

Gulai kacang panjang adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah dan lezat. Kombinasi kacang panjang dengan bumbu gulai yang khas menciptakan cita rasa yang gurih dan aromatik. Berikut adalah resep gulai kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 200 gram udang, kupas
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang santan, biarkan mendidih.
4. Masukkan kacang panjang dan udang, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masak hingga kacang panjang dan udang matang, dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Gulai kacang panjang ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan tahu atau tempe untuk variasi tekstur dan rasa.

Rendang kacang panjang adalah variasi unik dari rendang tradisional yang biasanya meng gunakan daging. Hidangan ini menggabungkan tekstur renyah kacang panjang dengan bumbu rendang yang kaya dan beraroma. Berikut adalah resep rendang kacang panjang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 250 ml santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tuang santan encer, biarkan mendidih.
4. Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah matang.
5. Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Rendang kacang panjang ini bisa menjadi alternatif yang lezat untuk vegetarian atau mereka yang ingin mencoba variasi rendang yang berbeda. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau ketupat.

Kacang panjang balado adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas dari sambal balado dengan tekstur renyah kacang panjang. Hidangan ini populer di Sumatera Barat dan sering menjadi pilihan lauk yang menggugah selera. Berikut adalah resep kacang panjang balado yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu balado:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu balado kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
6. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Kacang panjang balado ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan telur rebus atau teri goreng untuk menambah variasi rasa dan tekstur.

Kacang panjang bumbu kacang adalah hidangan yang menggabungkan kesegaran kacang panjang dengan kekayaan rasa dari saus kacang. Hidangan ini mirip dengan gado-gado atau pecel, tetapi dengan fokus pada kacang panjang sebagai bahan utama. Berikut adalah resep kacang panjang bumbu kacang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tauge
• 2 buah mentimun, iris tipis
• 2 butir telur rebus, potong-potong
• Kerupuk secukupnya

Bahan saus kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 cm kencur
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kacang panjang hingga matang. Tiriskan.
2. Seduh tauge dengan air panas. Tiriskan.
3. Untuk saus kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, kencur, gula merah, dan garam.
4. Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya, aduk hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Tata kacang panjang, tauge, mentimun, dan telur rebus di atas piring.
6. Siram dengan saus kacang.
7. Taburi dengan kerupuk.
8. Sajikan.

Kacang panjang bumbu kacang ini bisa menjadi pilihan makan siang yang sehat dan mengenyangkan. Anda bisa menambahkan tahu goreng atau tempe goreng untuk menambah variasi protein.

Kacang panjang crispy adalah hidangan yang mengubah kacang panjang menjadi camilan renyah yang lezat. Hidangan ini bisa menjadi alternatif yang menarik untuk menyajikan kacang panjang, terutama bagi anak-anak yang mungkin kurang menyukai sayuran. Berikut adalah resep kacang panjang crispy yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan telur kocok dan air sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.
3. Celupkan potongan kacang panjang ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Goreng kacang panjang yang sudah dibalut tepung hingga keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

Kacang panjang crispy ini bisa menjadi camilan yang lezat atau pendamping untuk berbagai hidangan utama. Anda bisa menambahkan bumbu seperti bubuk cabai atau keju parut ke dalam adonan tepung untuk variasi rasa.

Kacang panjang adalah sayuran serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari tumis sederhana hingga olahan yang lebih kompleks seperti rendang atau gulai, kacang panjang selalu bisa memberikan tekstur renyah dan nutrisi yang baik dalam setiap hidangan. Dengan 15 resep kacang panjang yang telah kami bagikan, Anda memiliki banyak pilihan untuk mengeksplorasi berbagai cara menyajikan kacang panjang di dapur Anda.

Setiap resep memiliki cita rasa dan karakteristik uniknya sendiri, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga Anda. Dari hidangan berkuah seperti lodeh dan sayur asem, hingga olahan kering seperti oseng dan balado, kacang panjang selalu bisa menjadi bintang dalam hidangan Anda.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bumbu sesuai selera, atau bahkan menggabungkan beberapa resep untuk menciptakan hidangan kacang panjang yang baru dan unik. Yang terpenting adalah menikmati proses memasak dan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi untuk Anda dan keluarga.

Ingatlah bahwa kacang panjang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, serat, dan mineral penting lainnya. Dengan mengonsumsi kacang panjang secara teratur, Anda dapat meningkatkan asupan sayuran dalam diet Anda dan mendapatkan manfaat kesehatannya.

Selamat mencoba resep-resep kacang panjang ini dan selamat menikmati kelezatan serta manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran hijau yang luar biasa ini!